Elle commence comme co-animatrice de l'émission Récré A2, d'abord avec Dorothée, puis en duo avec Marie Dauphin, entre 1984 et 1988. En 1987 et 1988, Charlotte Kady et Marie Dauphin sont les seules animatrices de l'émission, suite au départ de Dorothée pour TF1. Elle joue aussi au théâtre et dans une comédie musicale.

Charlotte Kady tourne au cinéma, L'année des méduses, L.627 ou elle reçoit le César du meilleur espoir féminin en 1993, et La Fille de d'Artagnan.
Elle tourne ensuite dans des séries télévisée, Terre indigo (1998), puis le rôle principal de la série La Kiné (2000), et dans les sagas de l'été de TF1 "Méditerranée" avec Ingrid Chauvin, et dans L'Eté rouge.